Обломка зеленых побегов винограда, также известная как прореживание, является важной частью стратегии управления виноградником. Этот процесс включает в себя удаление некоторого количества молодых побегов винограда до цветения и при необходимости – второй раз после цветения и образования ягод.
Цель этой зеленой операции - улучшить качество урожая и обеспечить здоровье куста винограда.
В регионах с холодными зимами виноград, особенно в неукрывной культуре, часто страдает от морозов и перепадов зимних температур. В результате чего виноградари нередко проявляют осторожность во время весенней обрезки, оставляя на кустах чрезмерное количество глазков «с запасом», чтобы компенсировать возможные потери. Однако такой консервативный подход может привести к загущенности кроны куста, ухудшению циркуляции воздуха, повышению заболеваемости и ухудшению качества ягод.
Последствия загущенности кроны куста винограда
Переизбыток зеленых побегов создает серьезные проблемы для виноградаря, которые могут иметь пагубные последствия для здоровья куста винограда, качества урожая и борьбы с болезнями.
Некоторые участки (например, где тяжелые и плодородные почвы) и сорта винограда, особенно с большой силой роста, такие как Блауфранкиш, Каберне фран, Совиньон блан и некоторые гибриды, такие как Маркетт, Шамбурсен и Фронтиньяк, особенно склонны к образованию загущенности.
Понимание последствий загущенности имеет решающее значение для эффективного управления кроной куста.
Перечислим основные проблемы, связанные с загущенностью кроны куста:
Повышенная восприимчивость к болезням. В густых кронах отсутствует надлежащая циркуляция воздуха, что приводит к более высокой влажности внутри куста и длительному времени высыхания листьев и гроздей после дождя. Такая ситуация создает идеальные условия для развития болезней, особенно серой гнили и милдью. Более того, внутрь загущенной кроны куста неравномерно проникают средства защиты растений (СЗР), значительно снижая тем самым эффективность от их использования.
Снижение качества винограда. Затененные грозди в загущенных кронах страдают от ухудшения выраженности сортового вкуса, повышенной травянистости и замедленного созревания ягод. Нормальное проникновение солнечного света в крону, особенно в плодовой зоне, где находятся грозди, жизненно важно для получения равномерно созревших ягод с оптимальным уровнем сахаристости и сортовым ароматом.
Проблемы применения средств защиты растений. Загущенные кроны кустов ограничивают эффективность применения СЗР, ставя под угрозу ваши стратегии по борьбе с болезнями и вредителями, особенно для контактных препаратов. Борьба с такими болезнями, как милдью и оидиум, а также с поздними плодовыми гнилями, такими как серая гниль, становится более сложной задачей.
Обломка и правильное расположение зеленых побегов
Обломка - процесс творческий.
Поддержание тонкого баланса между вегетативным ростом и репродуктивным развитием имеет важное значение для успешного выращивания винограда. Обломка и правильное расположение побегов в плоскости шпалеры в начале сезона играют решающую роль в достижении этого равновесия.
Вот ключевые моменты, которые следует учитывать при реализации обломки:
Плотность зеленых побегов. Плотность побегов в системах с вертикальным ведением прироста (VSP) и в системах с высокоштамбовыми кордонами со свободным свисанием побегов следует тщательно регулировать, стремясь примерно к трем-шести побегам на 30 см шпалеры.
Однако при этом важно учитывать такие факторы, как размер грозди и предыдущую, первую обломку, которую вы должны были сделать до цветения винограда. Для достижения оптимального уровня урожайности и потенциала созревания может потребоваться корректировка плотности побегов.
Стоит отметить, что дополнительное удаление гроздей в конце сезона (так называемый «сбор зеленого урожая») может помочь достичь желаемого уровня урожайности и ускорить созревание ягод.
Читайте здесь: Есть ли польза от удаления гроздей на кустах винограда
Удаление слабых и ненужных побегов. Выявляйте и прореживайте слабые и нежелательные (неудачно расположенные) основные побеги и побеги из замещающих почек на ранних стадиях их развития. Обычно это делают до цветения, когда их можно легко выломать вручную, не причинив никакого вреда кусту. Но если вы не сделали это до цветения, то самое время сделать сейчас.
Всегда советуют проводить первую обломку только после того, как в ваших краях минует угроза весенних заморозков, а также призывают проявлять осторожность и не спешить удалять побеги с хорошей энергией роста из замещающих почек (так называемые двойники или тройники) в тех случаях, когда основные побеги пострадали от холода.
Удалить при необходимости такие побеги из замещающих почек можно будет при второй зеленой обломке, а также, в случае гибели основного побега, из замещающих можно будет обеспечить себе урожай и стимулировать восстановление куста.
Стратегически верное расположение побегов. Ключевым моментом при размещении побегов на шпалере является время. Старайтесь выполнять эту задачу до того, как начнут прикрепляться усики. Слишком долгое ожидание увеличивает риск поломки побегов в процессе их размещения на шпалере, что может нанести вред кустам и снизить урожайность. Каждый сорт винограда и местонахождение виноградника могут иметь особые требования и сроки размещения побегов, которые должны определяться на основе индивидуальных условий виноградника и характера роста побегов.
На фото: оптимальное прореживание побегов: достижение идеального баланса плотности кроны куста винограда.
Важность правильного ухода за кроной куста
Внедрение эффективных методов управления зеленым пологом на винограднике дает ряд преимуществ, которые способствуют здоровью кустов винограда, качеству ягод винограда и общего хорошего состояния виноградника.
Вот некоторые ключевые преимущества соблюдения рекомендуемой плотности побегов и своевременного ухода за пологом:
Профилактика болезни. Поддержание рекомендуемой плотности побегов и обеспечение надлежащей циркуляции воздуха внутри кроны имеет решающее значение для предотвращения болезней. Снижая уровень влажности и улучшая высыхание листьев и гроздей после дождя или росы, хорошо проветриваемый зеленый полог куста винограда создает неблагоприятную среду для развития болезней. Это помогает свести к минимуму заболеваемость оидиумом и милдью.
Эффективная борьба с вредителями. Надлежащее управление загущенностью кроны куста позволяет улучшить проникновение пестицидов и их покрытие. Когда полог достаточно прорежен, растворы пестицидов могут более эффективно достигать целевых участков, повышая эффективность методов борьбы с вредителями (например, гроздевой листоверткой).
Уменьшение работ по удалению листьев. Оптимально тонкий зеленый полог требует в дальнейшем меньше работ по удалению листьев при уходе за виноградником. Удаление лишних листьев может занять много времени и сил. Достигая желаемой густоты побегов в начале сезона, виноградари могут свести к минимуму потребность в удалении листьев, экономя тем самым время и силы.
Улучшение качества ягод винограда. Одной из основных задач управления лиственным покровом является повышение качества ягод. Правильное прореживание побегов обеспечивает достаточное проникновение солнечного света в крону и грозди. Воздействие солнечного света способствует равномерному созреванию ягод, улучшению набора окраски ягод, сложности и типичности вкуса и накоплению желаемых вторичных метаболитов (фенольных и ароматических веществ). Ухоженный полог также уменьшает затенение гроздей и одних листьев другими, тем самым снижая риск появления травянистого привкуса и способствуя более яркому выражению сортовых особенностей.
Самый главный страх виноградаря звучит так: «если я удалю побеги с гроздями, у меня будет меньше урожая».
Надо понимать следующее. Что касается объема урожая (урожайности), есть много исследований, показывающих, что рекомендуемая нагрузка побегами дает урожай в пределах рекомендуемой урожайности для данного конкретного сорта.
Почти во всех случаях вам, возможно, придется сбросить дополнительные грозди позже, чтобы перейти к уровню урожая, при котором вы сможете в вашем конкретном регионе получить полностью созревшие грозди. Вы всегда сможете оценить и скорректировать урожай этого сезона в сроки до начала созревания ягод.
Что касается качества ягод, нельзя переоценить важность обломки зеленых побегов, чтобы обеспечить достаточное количество солнечного света в кроне куста и особенно - в гроздях.
Многочисленные исследования показывают, что проветриваемая крона куста с хорошим проникновением света к гроздям приводит к более равномерному созреванию ягод и более высокому уровню сахаристости и выраженности сортового аромата.
Загущение приводит к ухудшению качества ягод и появлению травянистых тонов у технических сортов винограда.
Сейчас лучшее время, чтобы сделать вторую зеленую обломку, так как, чем дольше вы ждете:
♦ тем физически сложнее будет попасть в крону куста, не повредив побеги;
♦ тем больше времени потребуется, чтобы решить, какие побеги удалять, а какие оставлять;
♦ тем будет сложнее саму обломку проводить (молодые побеги легко отламываются рукой, а взрослые побеги нужно срезать секатором, чтобы не нанести лишних ран кусту)
♦ усики будут прочно прикрепляться к проволоке и тем самым затруднять удаление побегов.
♦ в загущенных кустах возникнет очаг болезней, что сделает вашу задачу по дальнейшей борьбе с заболеваниями винограда более трудной, если не невозможной.
Если ваша цель – полностью созревшие, здоровые, высококачественные ягоды винограда, то обломка зеленых побегов - критически важная агротехническая практика, которую необходимо выполнять точно в срок.
По материалам Университета штата Мичиган
