Весенняя подкормка винограда требует понимания физиологии растения и нужна для регулирования роста и баланса между зеленой массой, урожаем и качеством гроздей, начиная от мобилизации резервов куста и заканчивая определением сроков внесения удобрений.
Весной, когда куст винограда просыпается, у него резко ускоряются все жизненные процессы. Первые недели после распускания почек виноград растет в основном за счет тех запасов, которые он накопил с прошлого сезона в корнях, штамбе и многолетней древесине.
Подробнее об этом можно почитать в статье на нашем сайте: Как аргинин помогает винограду пробудиться весной
Эти запасы важны для распускания почек и питания молодых побегов и листьев, пока корни только входят в полную работу. Уже потом, когда корневая система полностью активизируется, на первый план выходит питание, получаемое из почвы, и именно тогда в полную силу начинают работать вносимые удобрения.
Поэтому так важно, как кусты винограда на вашем винограднике были накормлены осенью: часть питания, которое мы видим весной, как раз и есть правильно сформированные осенние запасы (см. статью Ранняя обрезка виноградника: чем она грозит).
Что это значит для виноградаря: хорошая осенняя подкормка и нормальная нагрузка в прошлом сезоне – залог дружного старта весной. Весенними удобрениями мы не спасаем плохо накормленную осенью лозу, а лишь корректируем уже запущенный процесс.
Отсюда главный практический вывод: важны не только дозы, но и сроки весенней подкормки. Нужно, чтобы в момент внесения удобрений корни реально могли их взять, а не «держать до лучших времен» или терять с водой. Исследования и практические рекомендации (например, Калифорнийского университета по подкормке винограда) показывают, что азот не стоит давать слишком рано, особенно на легких, промываемых почвах.
Часть азота, внесенного прямо по только распустившимся почек, растение использует слабо, а потери могут быть значительными. На практике оптимальный период для основной азотной подкормки – период от фазы активного роста побегов до завязывания ягод, когда потребность винограда в питании возрастает, а корниуже полноценно работают.
Что это значит для виноградаря: не спешить с азотом по первым зеленым листочкам, особенно на песчаных и супесчаных почвах. Основную часть азотной подкормки следует давать, когда побеги уже активно растут, но до того, как ягода начнет наливаться.
Между вегетативной частью и гроздьями: как распределяются питательные вещества
Для винограда весна — это не только открыли виноградник и вперед, а время, когда между побегами, листьями и будущими гроздями устанавливается своя очередность в питании. Все эти органы конкурируют за ассимиляты и элементы питания, но в разные фазы сезона «главные потребители» меняются (подробнее об этом читайте в статье Виноград: источники и поглотители. Что нужно знать о процессе фотосинтеза).
Исследования на столовом сорте Италия показывают: до цветения основными потребителями азота являются листья и растущие побеги, а после цветения приоритет постепенно смещается к побегам. Снижение содержания азота в старых листьях после цветения – это как раз признак того, что часть питания перераспределяется в более молодые, активно растущие органы. Для практики виноградарства это значит простую вещь: если весной мы сильно стимулируем вегетацию, но не учитываем нагрузку гроздями, то в критический момент растение будет «обслуживать» ботву, а не урожай.
У столового винограда такая разбалансировка особенно чувствительна. Слишком сильный рост дает загущение, тень в зоне гроздей, неравномерное начало созревание ягод, проблемы с проветриванием кроны и менее стабильное качество урожая. Поэтому весенняя подкормка в первую очередь является инструментом управления балансом «зеленые побеги-урожай», а не просто «фугануть азота, чтобы все быстрее росло».
Что это значит для виноградаря: нельзя «стегать» кусты одним азотом, забывая про нормальную нагрузку гроздями и зеленые операции. Важно следить, чтобы куст не начал жировать и гнать всё питание в побеги в ущерб гроздям.
Азот, калий и кальций: разные функции, сходящиеся эффекты
Азот – главный двигатель весеннего роста винограда. Он отвечает за наращивание листовой поверхности, развитие побегов, общую силу куста и во многом определяет ситуацию перед цветением и завязыванием ягод. Но именно из‑за этого азот – самый опасный элемент: если дать его больше, чем нужно конкретному участку и сорту, получаем жирующий куст, загущение кроны куста и урожай, который созревает хуже, чем мог бы. Современные рекомендации по питанию винограда напоминают нам о том: цель азотного удобрения — не максимум зелени, а устойчивый урожай нужного качества, при минимальных потерях и без перекорма.
Калий работает не так явно, но не менее важно. Он регулирует работу устьиц, водный режим и транспорт ассимилятов по растению. Для столового винограда, где нам важны тургор, выровненный размер ягод и товарный вид, калий нужен не только на финише, но и в те моменты, когда формируется физиологический баланс куста. Современные исследования показывают, что реакция винограда на калий и азот сильно зависит от сезона и обеспеченности влагой, поэтому рассматривать калий отдельно от воды и азота нельзя – они всегда идут в связке.
Кальций подчиняется своим законам. В столовом виноградарстве он напрямую связан с прочностью кожицы и плотностью мякоти ягод, устойчивостью к растрескиванию и механическим повреждениям. При этом кальций плохо передвигается внутри растения: после начала созревания его поступление в ягоды сильно снижается. Поэтому по кальцию важен не только общий уровень, но и своевременность внесения: наибольший эффект дают обработки и питание в период от завязи до начала созревания, когда ягода еще активно растет. Качество грозди по факту закладывается заранее, сначала через структуру листового аппарата и корней, а потом через питание ягод кальцием и калием.
Что это значит для виноградаря:
→ азот вносить аккуратно и по потребности, чтобы не разогнать «ботву»;
→ про калий думать заранее, а не только когда ягоды начали окрашиваться;
→ по кальцию работать в нужные сроки, от завязи до начала созревания ягод, иначе «догнать» потом уже вряд ли получится.
Весеннее удобрение: определение критериев внесения
Весенняя подкормка винограда не может быть по одной схеме на все случаи жизни.
На решения влияют сорт или подвой, тип и плодородие почвы, содержание органики, наличие полива, климат сезона и конкретные цели виноградарю: гоним ли мы массу (что важно для лозоводов), разгоняем ли ягоду по размеру, работаем на устойчивость или на сахара.
Но общий принцип, совпадающий с физиологией довольно прост. Не надо не торопиться с внесением удобрений раньше, чем корни и надземная часть готовы их реально усвоить, и надо подстраивать питание под те фазы, когда растение действительно нуждается в элементах и способно их использовать. Дробное (по частям) внесение питательных веществ работает лучше, чем разовая ударная доза, особенно для азота. Так мы снижаем потери и не провоцируем лишнюю силу роста побегов.
И, наконец, главное условие, о котором часто забывают: удобрение нельзя отрывать от воды. Именно влага в почве определяет, растворятся ли удобрения, дойдут ли они до корней и сможет ли куст отреагировать на подкормку. Без учета полива и влагообеспеченности даже правильная по дозам и срокам схема удобрений может сработать слабо или дать нежелательный перекос.
Что это значит для виноградаря: не стоит копировать чужую схему с интернета без оглядки на свои кусты и свой участок.
Лучше разделять подкормки на несколько приемов внесения, при этом обязательно учитывать полив и влагу в почве – без воды даже идеально выглядящее на бумаге питание работать не будет.
