Понимание физиологических механизмов, регулирующих цветение винограда, является необходимым условием для получения хорошего урожая.
От цветения напрямую будет зависеть качество и количество нашего урожая винограда. На цветение влияют независимые факторы, никак не связанные друг с другом, зачастую некоторые факторы не являются обязательными (например, дождь или холод во время цветения).
Есть факторы, которые невозможно контролировать - например, погода, а есть факторы, которыми можно управлять с помощью агрономических приемов.
Давайте разбираться.
Цветение и виноград
Виноградная лоза опыляется при перекрёстном опылении, то есть виноград - ветроопыляемое растение. Пчелы не играют большой роли в опылении винограда, и в случае отсутствия пчел виноград всё равно опылится с помощью ветра.
Из-за этого очень важно в условиях закрытого грунта проводить регулярные проветривания во время цветения винограда с целью улучшения опыления.
Как цветение винограда влияет на его урожайность
Необходимо учитывать возможные явления, которые могут повлиять на результат цветения и опыления винограда. Помимо осыпания цветков, а также явлений кулюр и мильондаж существуют и другие факторы, определяющие результат цветения, то есть наш будущий урожай:
-
⇒ накопление и использование углеводов – низкие запасы углеводов, которые растение накопило в предыдущий сезон (см. Показатели запасов питательных веществ) вызывают осыпание цветков во время цветения, уменьшая количество ягод в грозди, иногда даже чрезмерно;
-
⇒ температура - это важный фактор для прорастания пыльцы и роста пыльцевых трубок. Неблагоприятны температуры ниже 18°С и выше 38°С. Низкие температуры в совокупности с дождем и высокой влажностью также способствуют неполному отделению колпачка (см. фото), что приводит к уменьшению завязывание ягод.
-
⇒ дождь – слишком большое количество влаги приводит к слипанию пыльцы в комочки, разбавлению жидкости на рыльце пестика, что мешает прорастанию пыльцы;
-
⇒ переизбыток азота – может вызвать чрезмерное опадение цветов;
-
⇒ использование гиббереллина во время цветения - в зависимости от сорта это может оказать негативное влияние на цветение;
-
⇒ засуха во время цветения – может способствовать засыханию цветков, высыханию рыльца пестика;
-
⇒ затенение кустов - не способствует дифференциации плодоносных почек и/или завязыванию ягод.
После цветения у винограда происходит завязывание ягод, на которое приходится на 20-50% от общего количества цветков (в этом вопросе у винограда процент завязывания плодов по сравнению с количеством цветков в среднем выше, чем у других видов).
Оценить плодоносность почек
Можно утверждать, что именно количество цветков определяет количество образовавшихся ягод.
На заключительной фазе цветения необходимо создать подходящие условия (а именно увеличить освещенность путем зеленых операций) для формирования и дифференциации плодоносных почек, которые виноградное растение закладывает на следующий год.
Важно! Закладка плодоносных почек на следующий год у винограда приходится, в основном, на период его цветения в этом году. То есть урожайность будущего года напрямую зависит от условий цветений этого года.
Давайте потратим немного времени, чтобы разобраться с понятием плодоносности почек винограда.
В этом вопросе различают потенциальную и фактическую плодоносность.
Потенциальная плодоносность — это способность почки дифференцироваться в цветок (давать определенное количество цветочных зачатков), для чего также говорят о потенциальную урожайность. Плодоносность почек зависит от генетических и экологических факторов (свет и температура), а также от скорости и энергии роста побегов. Надо учитывать, что когда побеги растут слишком быстро, скорость развития плодоносных почек снижается.
Реальная плодоносность ниже потенциальной, так как весной распускаются не все почки. Наличие нераспустившихся почек (их еще часто называют «слепые почки») является следствием нескольких факторов, к которым относятся:
-
Гормональный дисбаланс виноградного куста, препятствующий равномерному распусканию почек.
-
Нарушение корреляции (дисбаланс) между надземной и подземной частями куста: слишком густая растительность, как известно, препятствует попаданию достаточного количества света в растение, при этом формируются менее жизнеспособные почки.
Причины осыпания цветков у винограда
Явление осыпания происходит до начала цветения, в начале цветения и в конце фазы цветения/начала фазы образования и роста ягод (фаза просяного зернышка).
Физиологические причины, которые у винограда приводят к осыпанию цветков до конца не совсем понятны, но среди факторов, способствующих осыпанию, можно выделить два основных: это физиологические и/или температурные нарушения.
Под физиологическим дисбалансом мы чаще всего понимаем избыточную энергию роста зеленых побегов, переизбыток азота.
Энергия роста зеленых побегов зачастую настолько сильна, что способствует формированию прекрасно выполненных, красивых и крупных соцветий. Но такие соцветия радуют глаз виноградаря только до начала цветения, и нередко начинают осыпаться сразу после начала цветения.
Вы могли видеть на своем винограднике такие соцветия, выделяющиеся своим развитием на общем фоне, но во время цветения полностью теряющие цветки. Например, столовый сорт Монарх часто страдает от полного осыпания соцветий.
Причины осыпания соцветий также могут быть связаны с питанием растений. Из-за недостатка микроэлементов (что на данном этапе развития куста винограда достоверно можно определить только лабораторным методом) может происходить слабое прикрепление цветоножки, поддерживающей цветок на гребне, она становится более чувствительной к тепловым и погодным изменениям, в результате чего цветок опадает.
Наконец, большое влияние оказывают засуха и резкие колебания температуры воздуха (температурные «качели»).
Например, недостаток влаги может привести к увеличению осыпания цветков, а колебания температуры, особенно в сочетании с повышением атмосферного давления, приводят быстрому обезвоживанию соцветия, так как соцветие сбрасыванием цветков или мелких ягод одним из первых реагирует на обезвоживание.
Высокая (выше +30 +35˚С, особенно в сочетании с сильным ветром) температура воздуха во время цветения приводит к высыханию рыльца пестика, в результате чего оплодотворение не происходит и соцветие в дальнейшем высыхает и отмирает за ненадобностью (см. фото).
Именно это считается основной причиной высыхания соцветий на кусте после цветения, за исключением серой гнили.
На фото: усыхание соцветий вследствие дисбаланса – слишком большая энергия роста привела к тому, что побеги «отобрали» питание у соцветий, и в последующем соцветия высохли. Без анализа конкретной ситуации во время цветения такое явление легко спутать с симптомами серой гнили.
Важно! Серая гниль на соцветиях возникает по причине загущенности в кроне куста в условиях высокой влажности воздуха, при дождливой и прохладной погоде, в период до цветения или во время цветения.
В большинстве же случаев причины усыхания соцветий после цветения (см. фото) – нарушение между ростом побегов и питанием соцветий.
Как предотвратить осыпание цветков у винограда?
В большинстве случаев осыпание цветков у вас не должно вызывать особого беспокойства, так как обычно оставшихся цветков более чем достаточно для образования хорошо сформированных гроздей.
Однако можно и поспособствовать уменьшению осыпания цветков. Я провожу такие операции на столовых сортах винограда, технические сорта в этом вопросе обычно не требуют никакого вмешательства.
Для предотвращения осыпания можно сделать следующее:
-
♦ за несколько дней до начала цветения прищипнуть макушки побегов для временного перераспределения фотосинтатов от побегов к соцветию (см. на эту тему статью Виноград: источники и поглотители, что нужно знать о процессе фотосинтеза).
-
♦ увеличить проветриваемость в плодовой зоне куста зелеными операциями (обломка зеленых побегов (при необходимости) и удаление листьев непосредственно возле соцветий);
-
♦ можно использовать готовые препараты, улучшающие опыление (например, на основе бора), но эффект от их применения не всегда будет соответствовать вашим ожиданиям, так как на цветение влияет слишком много факторов, находящихся вне зоны контроля виноградаря.
Однако все ваши старания тоже могут не сработать, если во время цветения винограда сложатся неблагоприятные для опыления погодные условия.
Посмотрите на эту тему видео:
Еще почитать по теме "Цветение винограда":
Физиология цветения и оплодотворения винограда