По словам итальянского агронома Луиджи Аморузо, питание виноградного растения имеет свои особенности: легко сделать, но сложно спланировать.
Факторы, которые необходимо учитывать при составлении плана питания виноградного растения, различны, но для достижения заранее установленных качественных и количественных целей все они важны.
Климатические факторы
Прежде всего, необходимо учитывать все климатические факторы: поглощение питательных веществ фактически зависит от количества и распределения осадков.
Кроме того, температура, обуславливающая рост корневой системы, солнечная радиация и световой период, влияющие на накопление и разложение органики и модифицирующие состав органического вещества, также оказывают значительное влияние на поглощение растением.
Читайте здесь: Жизнь корней винограда
Почва
Знание физико-химических характеристик почвы вашего виноградника является существенным элементом, поэтому из этого можно сделать вывод о важности почвенных анализов.
В песчаных и галечных почвах происходит общее вымывание почти всех элементов питания (азота, калий, кальций, магний, бор) с непосредственными последствиями для питания кустов винограда.
Напротив, в глинистых и суглинистых почвах такие элементы, как калий, фосфор и бор, прочно связаны коллоидами, что затрудняет ионный обмен между корневыми волосками и циркулирующим раствором, то есть имеет место быть затрудненное поглощение этих элементов.
Минеральное питание виноградного растения модифицирует содержание органического вещества, делая калий и фосфор более подвижными, улучшая структуру почвы и уменьшая поверхностный сток воды.
Реакция почвы (обусловленная содержанием H+ и ОН- в жидкой и твердой частях) представляет собой химическую характеристику почвы, связанную прежде всего с известняком, органическим веществом и минеральными коллоидами.
При нейтральном или слабощелочном рН легко усваиваются макроэлементы, а при слабокислом и кислом рН легче усваиваются эссенциальные микроэлементы (железо, марганец, цинк, молибден и др.).
Читайте здесь: Значение рН в виноградарстве и виноделии
Зная химический состав почвы своего виноградника, можно предвидеть вероятное развитие явлений дефицита из-за дисбаланса между антагонистическими элементами (магний и калий) или избытка из-за возможного синергизма (например, между молибденом и азотом).
Культивация почвы
Глубокая вспашка или рыхление междурядий виноградника потенциально увеличивают объем земли, которую можно исследовать с помощью кустов. Механическая обработка почвы также благоприятно влияет на запасы воды в почве и, следовательно, на поглощение питательных элементов.
Орошение оказывает на питание прямое действие, растворяя элементы, и косвенное, стимулируя энергию и, следовательно, потребность в питательных веществах.
Одним лишь внесением удобрений невозможно добиться высокого уровня продуктивности, если с ним не сочетаются соответствующие операции по правильной обрезке и адекватное орошение.
Сорт
Разные сорта столового винограда отличаются друг от друга как минимум:
· силой роста;
· индексом фертильности;
· фенологическими характеристиками;
· морфологией.
Таким образом, в зависимости от преследуемых целей и при прочих равных условиях возделывания виноградника для каждого конкретного сорта потребности в питательных веществах могут различаться на уровне отдельных элементов питания. Однако всё это должно быть связано с условиями выращивания и используемой агротехникой.
Внесение удобрений также должно учитывать свойства и характеристики используемых подвоев, которые могут быть более или менее избирательными по отношению к некоторым элементам питания, из-за чего возникает различная чувствительность к возможному дефициту.
Наличие вредителей
Наконец, любые вредители виноградной лозы могут изменять питательный статус различных тканей куста и вносить тем самым вносить перекосы в потребностях в элементах питания. Есть научные данные о вариациях в составе листьев винограда и, следовательно, о дисбалансе питания на зараженных вирусами кустах винограда.
Подобным образом на листья и другие органы виноградного растения действуют и различные грибки. Филлоксера может вызывать гниение корней винограда Vitis vinifera и тем самым снижать поглощение питательных элементов.
На поглощение корнями кустов винограда питательных веществ также влияют нематоды, и недавние исследования показали при заражении почвы нематодами снижение поглощения корнями винограда калия и цинка.
Еще почитать:
Азотное питание винограда – главный союзник качества
Влияние разных типов почв на виноградное растение
