Автор статьи - А.Ф. Хисамутдинов
Обрезка кустов – необходимый и обязательный прием, выполняемый на виноградниках.
Ее в обязательном порядке проводят каждый год на всех кустах, независимо от их возраста и состояния. При обрезке кустов винограда удаляют от 50 до 90 % прироста.
Сущность обрезки заключается в удалении или укорачивании однолетних побегов, а также более старых многолетних частей кроны куста, если они повреждены или отслужили своё.
Без ежегодной обрезки кусты израстаются, принимают одичалый вид и плодоносят нерегулярно, выдавая при этом мелкие грозди с некачественными ягодами.
Посмотрите видео об обрезке запущенного куста, который не обрезали всего два года:
Обрезка молодых кустов сводится к созданию формы куста и формированию основных скелетных частей – штамба, плечей или рукавов.
Обрезка взрослых кустов направлена на отбор лозы для плодоношения в будущем году, а также для поддержания формы куста и омоложения состарившихся частей кроны.
Сроки обрезки
Сроки обрезки кустов винограда зависят, в основном, от погодно-климатических условий в конкретном месте произрастания лозы и сортовых особенностей.
В южных районах, где зимы мягкие и виноградники, как правило, не укрывают (например, юг Дагестана и Краснодарского края), обрезку можно начинать через 2-3 недели после листопада и можно продолжать проводить в течение всего холодного периода, за исключением морозных дней с температурой ниже минус 3-5°С.
Однако в тех же южных районах (Краснодарский край, Ростовская область, Ставрополье, Дагестан), где виноградники периодически подвергаются воздействию значительных зимних морозов и ранних весенних заморозков. обрезку неукрывных виноградников лучше проводить в начале весны (до набухания глазков).
Не обрезанные в зиму кусты в неукрывной культуре лучше зимуют, легче переносят действие негативных факторов зимы, и на них почти всегда (при условии хорошего вызревания однолетнего прироста в прошлом сезоне) остается достаточное количество здоровых лоз и глазков, чтобы обеспечить полноценную нагрузку и получить урожай.
При укрывной культуре винограда обрезку кустов лучше проводить в два срока: предварительную – осенью (после листопада) перед укрытием кустов на зиму и окончательную – весной после открывания кустов, до начала распускания глазков.
Основная цель предварительной (осенней) обрезки – облегчить укрытие кустов на зиму. При этом удаляют невызревшие части, высохшие рукава, слаборазвитые и ненужные лозы, и оставляют от 25 до 100% запасных глазков.
В районах, где сильные морозы наступают рано, не следует ждать естественного листопада. Однако всегда лучше дождаться заморозка, не начинать обрезку слишком рано, не надо самостоятельно рано обрывать листья с кустов, потому что именно листья после сбора урожая играют очень важную роль – с их помощью идет отток питательных веществ в корни винограда, где они превращаются в запасы полезных веществ, необходимых для удачной перезимовки кустов и для хорошего, качественного и активного старта последующей после зимнего периода покоя вегетации кустов винограда.
К таким веществам относятся крахмал, фосфор, калий и аргинин. Крахмал является резервным источником углеводов, обеспечивающим энергию роста в фазе пробуждения куста винограда после зимы, фосфор и калий являются частью энергетического обмена, а аргинин – это запас азота, который растение использует до того момента, пока появятся зеленые листья и начнётся процесс фотосинтеза. Если питательных веществ запасено мало, кусты хуже зимуют и плохо стартуют после зимы.
Если имеется угроза внезапных очень сильных морозов, то кусты можно укрыть с листьями в авральном порядке. Но лучше этого избегать.
После открытия кустов во время весенней обрезки количество оставленных запасных глазков корректируют в зависимости от условий перезимовки. Удаляют поломанные, поврежденные морозами и подсохшие лозы, укорачивают побеги, оставленные для сучков замещения и восстановления. Стараются закончить весеннюю обрезку до набухания почек.
Окончательную нагрузку на куст лучше установить поздней весной-летом при проведении зеленой обломки, когда на побегах хорошо видны соцветия.
О том, как делают зеленую обломку у винограда, смотрите видео:
После проведения весенней обрезки на кустах наблюдается так называемый «плач» - выделение пасоки в местах срезов.
Эта пасока на 98-99 % состоит из воды, а оставшиеся 1-2 % приходится на сухие вещества. Обильное и интенсивное выделение пасоки свидетельствует о хорошем и здоровом состоянии корневой и проводящей системы.
Важно! Если пасока идет плохо или совсем не идет, то это сигнализирует о повреждении проводящей системы куста.
Некоторые виноградари говорят (и весьма по этому поводу переживают), что, стекая по лозе, пасока попадает на глазок и выжигает его. Однако это неверно, так как химический состав пасоки неспособен этого сделать. Скорее всего, от чрезмерного увлажнения иногда наблюдается выпревание глазка или же он был изначально нежизнеспособным. Да, стекание пасоки на глазок нежелательно, но катастрофы в этом нет.
Бывает такая ситуация, когда пасока течет интенсивно, а почки не распускаются, и пасока накапливается, загустевает и превращается в «кисель». Такое, к сожалению, сигнализирует нам о том, что глазки погибли. Но есть шанс, что могут проснуться спящие почки с многолетней древесины, поэтому спешить удалять куст не стоит. Мы в таком случае ждем до июня.
Инструменты для обрезки
Основными инструментами для обрезки винограда являются секатор и виноградная пилка. Секатор состоит из ножа, упора (обух, топорик, столик), фиксирующего стержня, гайки и пружины. Лезвие ножа должно быть острым и отточенным с одной стороны. Гайка должна быть подкручена так, чтобы между лезвием и упором секатора не было щели. В противном случае инструмент для работы не годится, так как он будет делать рваные, мятые, медленно заживающие раны.
Хорошо наточенный и пригнанный секатор должен легко резать тонкую бумагу.
При обрезке секатор следует держать так, чтобы нож всегда находился со стороны оставляемой, а упор – удаляемой части. В этом случае исключается сплющивание лозы.
При срезе толстых ветвей куста удаляемую часть надо осторожно и плавно нагибать свободной рукой в сторону упора секатора, а срез производить в два-три приема скользящими движениями. Этот метод значительно облегчает обрезку очень мощных растений с толстыми лозами.
Однако при удалении особенно толстых многолетних частей куста следует использовать пилку, зубцы которой должны быть наточены и разведены.
Виноградная пилка по сравнению с садовой имеет несколько меньший размер, более узкое и тонкое лезвие и мелкие зубья, направленные к рукоятке. Благодаря этому полотно в работе не сгибается, а кусты на шпалере меньше подвергаются раскачиванию.
Особое внимание нужно обращать на заточку секатора — его лезвие точат с одной стороны, сохраняя при этом форму ножа. Если лезвие ножа секатора от регулярной заточки с годами истончилось и уменьшилось, то лучше поменять секатор на новый.
О том, какими секаторами пользуемся мы, смотрите видео:
