Наверняка вы видели в магазине идеальные грозди сорта винограда Шайн мускат: крупные, красивые, с огромными бессемянными ягодами, и мечтаете вырастить такое же чудо на своем участке. Но на практике оказывается, что этот виноград получается совсем другим — мельче, с семенами и не таким нарядным.
Самое главное – убедитесь сначала, а настоящий ли Шайн мускат у вас растет. Сейчас, на пике популярности спроса на посадочный материал этого сорта, недобросовестные продавцы часто под видом Шайн муската продают саженцы совершенно других сортов. Прежде чем годами ждать и пытаться добиться от своего винограда «того самого» Шайн муската, стоит критически оценить, а тот ли это сорт вообще растет на вашем участке.
Для начала вот как выглядят реальные коронка молодого побега (макушка), молодые и взрослые листья настоящего сорта Шайн мускат, посмотрите и сравните их с тем, что растет у вас:
На фото: первые два фото - коронка молодого побега и лист коронки, на третьем фото - молодой лист, на остальных взрослые листья сорта Шайн мускат.
А теперь посмотрите наше видео, как «без макияжа» выглядит Шайн мускат, выращенный в открытом грунте в условиях Новочеркасска Ростовской области без применения каких-либо регуляторов роста.
В данном видеообзоре я рассказываю о наших наблюдениях за этим сортом и его особенностях.
Давайте разберемся, в чем же секрет магазинного Шайн муската.
Секрет №1: Бессемянность — это не заслуга этого сорта, а работа технологий
Первое и главное, что нужно понять: Шайн мускат — генетически не является бессемянным сортом. Без специальных обработок у него формируются обычные ягоды, почти всегда с полноценными семенами. Его знаменитая бессемянность — это результат строго выверенного графика применения регуляторов роста, в основном гиббереллиновой кислоты (ГК).
Проще говоря, семенной виноград «обманывают» специальными составами, чтобы он начал формировать ягоды без семян. Без этой процедуры вы тоже получите Шайн мускат, но как просто хороший столовый виноград с оригинальным «тем самым» вкусом и семенами (посмотрите наше видео, если вы еще этого не сделали).
Секрет №2: Размер ягоды — тоже заслуга химии
Второй волшебный компонент — это препараты типа CPPU (форхлорфенурон), которые заставляют ягоды активно делиться и сильно увеличиваться в размере. Без них ягоды Шайн муската остаются средними по размеру и весу.
Таким образом, огромная, как слива, ягода — это не особенность сорта, а следствие четких обработок в нужной фазе и в правильной концентрации.
На фото: Шайн мускат: ожидание и реальность
Почему будет сложно повторить эту технологию на даче?
1. Нужна хирургическая точность. Обработки проводятся не «когда есть время», а в строго определенные фазы:
o Первая — в самый разгар цветения или сразу после него.
o Вторая — через 10-15 дней после окончания цветения.
o Малейшее опоздание не даст нужного эффекта или даст отрицательный эффект.
o Кроме того, могут вмешаться погодные условия: температура (и ее перепады) и влажность воздуха во время цветения, дожди, растянутое цветение из-за холодной погоды и прочее.
2. Нужны конкретные препараты. Гиббереллин и CPPU — это не универсальные удобрения, а специфические препараты, которые нужно еще найти, не нарвавшись на подделку, и тщательно выверить все пропорции и концентрации растворов.
3. Высокий риск ошибки. Если нарушить дозы, сроки и нормы расхода препаратов или сделать лишнюю обработку, можно получить обратный эффект:
o Ягоды деформируются, гроздь станет «рогатой».
o Кожица ягод потрескается.
o Вкус ухудшится, созревание затянется.
o Ягоды винограда станут уязвимыми для гнилей.
4. Нужен комплексный подход. В промышленном производстве не только обрабатывают виноград, но и:
o Строго нормируют урожай, оставляя на кусте ограниченное количество гроздей.
o Обеспечивают идеальный полив и питание.
o Регулярно проводят многократные обработки от болезней, ведь товарный вид невероятно важен, от него зависит цена.
Читайте об этом здесь: Шайн мускат: золотой сорт винограда
А что же вырастет у вас на даче?
Если у вас растет саженец настоящего Шайн муската, не пересорт, то без всех вышеописанных технологий Шайн мускат покажет вам свою естественную, «натуральную» форму. Вы получите:
- ♦ Виноград с семенами.
- ♦ Ягоды меньшего размера.
- ♦ Гроздь попроще и не так эффектно выглядит.
- ♦ Зато вкус останется тот же или даже лучше – тона манго и муската будут выражены ярче!
Вывод
Красивые грозди Шайн муската из супермаркета — это не просто сорт, а высокотехнологичный продукт, результат точной работы, специальной химии и серьезных вложений.
Вырастить на своей даче настоящий Шайн мускат с тем самым вкусом вполне реально. Однако, чтобы получить именно тот самый «фирменный» вид, потребуется стать не просто дачником, а виноградарем-почти профессионалом, что под силу далеко не каждому и требует большого опыта и увлеченности.
Так что не расстраивайтесь, если ваш домашний Шайн мускат отличается от магазинного — он просто настоящий.
Для энтузиастов, желающих добиться столь же выдающихся успехов в выращивании Шайн мускат, как в Китае или Корее (не говоря уже о Японии), привожу таблицу применяемых обработок.
Схемы обработок Шайн мускат в разных странах-производителях
В Японии, Южной Корее и Китае:
- Первая обработка: соцветия опрыскивают ГК (20–25 мг/л) в период от начала до трех дней после полного цветения.
- Вторая обработка: через 10–15 дней после цветения снова применяют ГК (25–35 мг/л), иногда добавляя CPPU (2–3,5 мг/л).
- Дополнительно: иногда перед цветением используют стрептомицин для лучшего завязывания ягод.
- В Китае часто применяют двойные обработки смесью ГК + CPPU: в момент массового цветения и через две недели после.
Очень важно соблюдать сроки и концентрации. Делать больше 2–3 обработок за сезон не стоит – это может привести к деформации гроздей и ягод.
Краткая схема обработок
|
Регион |
Первая обработка |
Вторая обработка |
Дополнительно |
|
Япония, Корея |
ГК 25 мг/л, сразу после цветения |
ГК 25–35 мг/л, через 10-15 дней |
CPPU 2–3,5 мг/л или стрептомицин до цветения |
|
Китай |
ГК 25 мг/л + CPPU 3 мг/л, цветение |
ГК 35 мг/л + CPPU 3,5 мг/л, через 15 дней |
Нормировка урожая |
Риски от применения регуляторов роста
Обработка сорта Шайн мускат регуляторами роста может иметь побочные эффекты для самого урожая, так и для растения.
- → Использование ГК и CPPU на любом винограде может привести к:
- → Дисбалансу между ростом ягод и накоплением сахара, что ухудшает вкус и задерживает созревание.
- → Слабой окраске ягод и позднему цветению.
- → Растяжению и растрескиванию кожицы ягод, что повышает риск грибных болезней.
- → Снижению количества полезных веществ в ягоде.
- → Деформации ягод и неровности гроздей при передозировке.
- →Чрезмерному росту зеленых побегов. Они становятся тонкими, ломкими, недостаточно хорошо вызревают к осени, что может привести к снижению зимостойкости и плохой перезимовке кустов.
А безопасно ли это для людей?
На сегодняшний день научные исследования говорят о том, что гиббереллин (ГК) и CPPU не являются ядовитыми или канцерогенными веществами. Они разрешены для применения на сельскохозяйственных культурах при строгом соблюдении регламентов.
Что происходит с препаратами в ягоде?
- При правильной обработке и соблюдении срока ожидания до сбора урожая ГК и CPPU почти не накапливаются в ягодах.
- Существуют строгие нормы остатков (МДУ): для ГК – до 3 мг/кг, для CPPU – до 0,05 мг/кг в ягодах.
- В свежем винограде, обработанном по правилам, остатки препаратов обычно гораздо ниже этих норм.
Мнение науки
- Научные исследования подтверждают: при грамотном применении эти регуляторы не опасны для здоровья.
- Случаев отравления или другого вреда от них не зафиксировано. Потенциальный риск индивидуален и может быть только при грубом нарушении дозировок и сроков обработки.
- Слухи о связи гиббереллина с раком не нашли научного подтверждения.
А теперь мое личное мнение: я бы не заморачивалась ни с какими обработками Шайн мускат регуляторами роста, и без «примочек» это неплохой виноград с приятным вкусом, хорошей урожайностью, несложный в уходе. Вполне заслуживает того, чтобы иметь его на дачном участке.
