Я считаю, что невозможно качественно заниматься виноградарской наукой, не умея работать на виноградниках, не применяя свои теоретические знания на практике, не решая возникающих проблем (куда без них) – то есть не получая опыта на практике.
Я начинала нарабатывать опыт в практическом виноградарстве на государственных виноградниках еще в юном возрасте, но и теперь стараюсь на своих опытных участках делать основные работы сама. Поэтому наощупь знаю каждый свой куст и могу рассказывать о виноградниках часами.
Все промышленные посадки для постороннего человека похожи друг на друга, поэтому нет смысла показывать каждый участок, расскажу общий принцип.
В нашем НИИ есть экспериментальные участки – там ставят различные опыты научные сотрудники и аспиранты из разных отделов (агротехники, защиты растений, селекции, почвоведения).
У агротехников есть демонстрационный участок различных формировок (сорта Кристалл и Цветочный).
Основная схема посадки на всех участках – междурядье 3 м, между кустами 1,5 м, в гибридном питомнике есть и уплотненная схема (3 х 1 м).
Есть насаждения, где выращивают урожай для лаборатории виноделия (помимо коллекции). Фото не сегодняшнее, конечно.
Также на базе нашего НИИ есть насаждения (укрывные и неукрывные), принадлежащие Ростовскому государственному сортоиспытательному участку (ГСУ). Там в течение нескольких лет всесторонне изучают сорта винограда, переданные на Государственное сортоиспытание различными НИИ и другими организациями, и дают заключение - по нашей зоне районировать или нет какой- либо сорт с внесением Государственный реестр сортов, допущенных к использованию (ГРСД).
Есть Донская ампелографическая коллекция (ДАК) в двух видах насаждений – укрывная и неукрывная. На укрывной используется формировка длиннорукавная по Ш.Н. Гусейнову (второе фото), на неукрывной – двуплечий кордон. Коллекция занимает несколько га.
Всего более 800 сортов, есть почти все донские автохтоны, но на самом деле сортов больше – просто не все растут именно в массиве коллекции. На укрывной коллекции у меня есть некоторые сорта в наблюдении.
Постоянно закладываются новые участки. Вот, например, в этом году посадили, помимо прочего, полгектара сорта Ливия. И обратите внимание на тот момент, что посадка была под гидробур, с 18 мая с неба не упало ни капли, никаких вкопанных труб, примочек и поливов нет, а саженцы растут.
А вот уже виноградник-трёхлетка, неукрывные белые технические сорта селекции нашего НИИ – Престиж, Ледяной, Нектарий и др. Уже будет урожай.
Есть школка саженцев – там выращивают привитые саженцы, проводят научные опыты сотрудники лаборатории питомниководства, аспиранты.
Есть корнесобственный гибридный питомник – там высаживают сеянцы столовых, бессемянных и технических сортов. На следующий год после посадки все сеянцы переносятся в привитой гибридный питомник методом зелёной прививки , и уже оттуда идет выделение сеянцев в элиту. Сеянцев на сегодня около 10000 шт. (в сумме по всем направлениям использования - столовые бессемянные, красные и белые технические). Первое фото - начало июня, второе фото - на сегодня.
Привитой гибридный питомник выглядит также, как и обычные насаждения:
Я переношу в привитой гибридный питомник на один куст подвоя несколько сеянцев из одной комбинации скрещивания (для экономии места). Так как 99% сеянцев – селекционный брак, то таким образом происходит значительная экономия площади.
Так как я работаю по столовым сортам и мне не нужно сдавать урожай виноделам на переработку, то я могу себе такое позволить. Кто работает по техническим сортам, тот прививает минимум по 2 куста каждого сеянца, так как прежде, чем выделить сеянцы в элиту, нужно получить предварительное заключение виноделов.
Вот, например, на днях в привитом гибридном питомнике я увидела довольно симпатичный сеянец из семьи Талисман х Таврия. На 12 июля ягоды у него уже почти полностью окрасились, грозди и ягоды крупные, урожайность тоже неплохая. И уже даже чувствуется мускат во вкусе. Возьму его на заметку, понаблюдаю. Возможно выделю в элиту.
В элиту выделяется один сеянец из 100-200, а то и из большего количества. Выделение в элиту не гарантирует того, что это будет сорт. Выделенные в элиту сеянцы размножают до количества 5-10 кустов и начинают проводить за ними полноценное сортоизучение по специальным методикам. Наверное, один сеянец из выделенных в элиту десяти может стать сортом. Очень жесткий отбор согласно селекционному заданию.
Участок первичного наблюдения за элитными формами и родительскими сортами, а также за новыми сортами для определения потенциала их использования в селекции выглядят так (на фото мои ряды, уходящие за горизонт. То есть технически они государственные, но работаю на них я, наблюдения за сортами веду я, значит - мои):
У меня в наблюдении сортов и сеянцев – более 400. Формировка – по типу веерной на среднем и низком штамбе. На низком штамбе делаю специально, так как на зиму не укрываю, и в случае чего есть шансы, что укрытое снегом место прививки не погибнет и куст можно будет восстановить.
Вот, уже некоторые шустрые сорта уже 8 июля начали активно окрашиваться:
На своих рядах я всё делаю сама (кроме прополки и опрыскиваний). И дело даже не в том, что рабочих у нас всегда не хватает. Во-первых, я люблю практическое виноградарство, меня очень успокаивает работа с кустами. Потом посмотришь на сотворенную твоими руками красоту – душа радуется. Не зря день прожит.
А во-вторых – когда знаешь каждый куст и каждый сорт в лицо, тебе не надо лезть в справочники и вспоминать, что тот или иной сорт из себя представляет. Тебя ночью разбуди и спроси – ты всё тут же отбарабанишь, не задумываясь.
Урожай с моих участков используется для научных целей – увологического, механического и химического анализа, потенциальной урожайности и т.п. Дегустации опять же (фото прошлогоднее, про дегустации в этом году постараюсь написать подробнее).
Экспериментальные участки опрыскивают одновременно с промышленными, только если это не специальные опыты сотрудников лаборатории защиты растений. Столбы покрашены, чтобы тракторист видел их и не заезжал на эти ряды с опрыскиванием.
Есть укрывные насаждения столовых сортов для реализации свежего винограда – Ливия и Преображение, а также на реализацию после всех научных манипуляций идет оставшийся виноград со всех экспериментальных участков, включая коллекцию и ГСУ. Поэтому в нашем НИИ можно попробовать и купить много разного винограда.
Есть технические сорта винограда – для экспериментального виноделия, а также излишки технического винограда продают желающим делать свое вино или сок. Сюда также входят сорта со всех участков, включая коллекцию и ГСУ, но есть и отдельные насаждения – сорта Кристалл, Цветочный, Денисовский и другие.
Всегда в приоритете наука. Сначала обеспечивают виноградом для виноделия или анализов научные отделы, потом – всё остальное.
С моего виноградника открывается красивый вид на наш город (конечно, когда трубы ГРЭС не дымят). Купола собора нестерпимо блестят на солнце. Можно стоять и смотреть, смотреть на город– особенно когда лень работать.
Написала много, может быть, что-то упустила. Но вы всегда можете задать мне вопрос.
