Серая гниль, или ботритис, представляет собой одно из самых трудных заболеваний на виноградниках столовых сортов, главным образом из-за высокой генетической изменчивости ее возбудителя. Такая особенность возбудителя позволяет ему быстро адаптироваться к условиям окружающей среды и развивать устойчивость (резистентность) к некоторым фунгицидам даже в течение одного сезона, что делает борьбу с серой гнилью чрезвычайно сложной.
Эффективная программа контроля серой гнили должна учитывать инфекционный фон, присутствующий на конкретном винограднике, постоянно контролируя чувствительность преобладающих популяций к основным фунгицидам. Знание биологической динамики Botrytis cinerea и условий, способствующих его распространению, имеет решающее значение для предотвращения ущерба и быстрого вмешательства в критические фазы, такие как развитие грозди. Только целенаправленный и своевременный подход может ограничить воздействие этого патогена.
Описание возбудителя и условий, благоприятных для его развития
Botrytis cinerea, принадлежащий к семейству Sclerotiniaceae, - полифаг, способный выживать в качестве сапрофита на некротических тканях растений и превращаться в фитофага при благоприятных условиях окружающей среды. Он может поражать множество растений, включая виноград, и в основном, значительный ущерб от серой гнили наносится виноградным гроздям.
Осенью и зимой возбудитель серой гнили зимует в виде склероций - мелких черноватых твердых тел на вызревших побегах или в тканях коры. Весной склероции, оставшиеся на кустах после обрезки на оставшихся лозах или на отходах после обрезки, превращаются в светло-серую плесень (конидии). Конидии, распространяемые ветром и дождем, достигают пика развития во время цветения (конец мая - начало июня) и ближе к сбору урожая, при оптимальных условиях от 16 до 25°C и относительной влажности выше 90%.
На виноградниках столового винограда использование навесов и покрытий, хотя и эффективно для защиты кустов винограда от таких климатических явлений, как град или частые дожди, может усложнить борьбу с серой гнилью. Эти навесы при неправильном использовании ограничивают вентиляцию, способствуя накоплению влаги и создавая микроклимат, благоприятный для развития патогена.
Вред от серой гнили винограда
Наиболее сильно ботритисом поражается гроздь винограда. Хотя это происходит напрямую, появлению патогена способствует наличие микроповреждений на ягодах, часто вызванных градом, повреждением от сосущих насекомых (трипсов, цикадок и др.) или физиологическим стрессом.
Кроме того, по мере созревания ягод накопление в них сахаров создает идеальную почву для размножения патогена, снижая не только урожайность, но и качество урожая, что сказывается даже на послеуборочной стадии.
Основные повреждения серой гнилью, наблюдаемые на винограднике:
- серая плесень: мицелий покрывает ягоды сероватым налетом, способствуя распространению патогена и вызывая некроз и разрушение структуры ягод;
- обезвоживание и гниение: в жарких и сухих условиях зараженные грозди быстро обезвоживаются. Во влажной среде, напротив, пораженные ягоды гниют, способствуя распространению грибка на соседние грозди.
- ухудшение качества: инфекция снижает содержание сахара и изменяет ароматические характеристики, делая виноград непригодным для употребления в свежем виде.
Устойчивость серой гнили к фунгицидам: эффективные стратегии борьбы
Одним из наиболее сложных аспектов борьбы с серой гнилью является способность гриба развивать устойчивость ко многим активным веществам, используемым для борьбы с ним.
Генетическая изменчивость популяций Botrytis означает, что в течение сезона чувствительность гриба к средствам защиты растений может значительно варьироваться. Изначально восприимчивые изоляты могут выработать устойчивость к определенным молекулам благодаря стабильным генетическим мутациям, которые часто затрагивают целевые белки фунгицидов.
Это делает необходимым постоянный мониторинг популяций грибов для обеспечения эффективности обработок. В промышленности есть системы мониторинга в реальном времени, такие как Check Fast Botrytis, анализирующие генетические мутации непосредственно в тканях растений, позволяя производителям быстро и точно адаптировать обработки фунгицидами. Благодаря этим системам можно определить преобладающий тип популяции и ее чувствительность к различным активным веществам, что позволяет проводить целенаправленную и своевременную обработку.
Для снижения возникновения резистентности необходимо дополнить мониторинг стратегией интегрированной борьбы с вредителями, сочетающей целенаправленные агротехнические мероприятия (управление орошением и обрезкой, использование природных антагонистов) и, только в крайних случаях, применение специальных фитосанитарных обработок. Такой подход позволяет снизить селективное давление, оказываемое химическими обработками, и способствует более устойчивому управлению болезнью.
При использовании химических обработок необходимо проводить их в наиболее подходящие фенологические фазы, чтобы обеспечить максимальную эффективность.
Неправильно выбранное для опрыскивания время может снизить эффективность препаратов и способствовать развитию резистентности.
Фенологические фазы, в которые необходимо проводить профилактические мероприятия, следующие:
- период цветения или после цветения: только если микроклиматические условия виноградника благоприятствуют развитию грибка;
- смыкание ягод в грозди: считается профилактикой, рекомендуется независимо от благоприятных условий;
- начало созревания ягод;
- перед сбором урожая, соблюдая сроки ожидания препарата*.
В заключение следует отметить, что эффективное управление серой гнилью требует комплексного и динамичного подхода, включающего постоянный мониторинг, применение целевых агрономических методов и, только в случае необходимости, использование фунгицидов.
Глубокое понимание биологических особенностей патогена и условий, способствующих его развитию, необходимо для предотвращения ущерба и обеспечения высокого качества урожая винограда.
*Срок ожидания для пестицидов (или срок последней обработки) — это временной промежуток между последней обработкой культуры пестицидами и сбором урожая, в течение которого количество остаточных пестицидов снижается до безопасного уровня.
