Виноград Йоханнитер

Вы находитесь на странице технического (винного) сорта винограда Йоханнитер из питомника Красохиной С.И. – отборные саженцы (первый сорт), соответствующие требованиям ГОСТ 31783-2012.

Йоханнитер (Johanniter) - белый технический устойчивый сорт (PIWI), селекции Германии, с высокой устойчивостью к милдью и умеренной - к оидиуму, раннесреднего созревания и стилем вин по типу Рислинга.

Сорт выращивают в Германии, Швейцарии, Польше и других прохладных регионах Европы.

Созревает в наших условиях в начале сентября.

Сила роста кустов средняя или выше средней.

Урожайность высокая, часто необходимо нормирование кустов урожаем для сохранения качества вина.

Грозди средние или довольно крупные, цилиндрические, довольно плотные, иногда с плечиками, массой 130-140 г. Плотность грозди обуславливает некоторую склонность сорта Йоханнитер во влажные годы к поражению серой гнилью.

Ягоды средние, округлые, золотистые, массой 1,3-1,5 г, покрыты тонким восковым налетом. Мякоть мясисто-сочная, кожица тонкая, вкус гармоничный, сортовой.

Сорт достаточно хорошо устойчив к грибным болезням, за исключением серой гнили - устойчивость к серой гнили средняя.

Зимостойкость хорошая, до -24°С, мы выращиваем в неукрывной культуре. Однако надёжнее кусты на зиму укрывать.

По научным исследованием, сорт  Йоханнитер имеет более высокую урожайность и более высокие значения выхода сусла по сравнению с Рислингом и Сильванером, при этом с несколько более низкой кислотностью.​

Сахаристость сока ягод 20-22% при титруемой кислотности 8-9 г/л.

Виноделие

Вина из сорта Йоханнитер вина обычно полнотелые, фруктовые, с фруктовым профилем по типу Рислинга, со вкусом между Пино гри и Рислингом, с пикантной кислотностью и нотами дыни, груши и мандарина.

Йоханнитер подходит для производства не только сухих столовых вин высокого качества, но и полусладких и вин позднего сбора (лейт харвест).

Йоханнитер также используется для купажей, в которые добавляет свежести и снижает чрезмерный сахар других сортов.