Видаль блан

Видаль блан (Vidal blanc)- белый технический сорт винограда (синоним - Видаль, Видаль 256). Это сложный межвидовой гибрид, получен в 1930-х годах во Франции известным селекционером Жаном-Луи Видалем, который специально создал этот сорт для производства коньяка, используя в качестве родительских сортов Уньи блан и Зейбель 4986 (Золотой луч).

Сорт среднего или среднепозднего срока созревания, устойчив к морозам и милдью, устойчивость к оидиуму средняя. Видаль устойчив к суровым зимам (до -28С) и весенним заморозкам. Виноград хорошо сохраняет высокую кислотность, что делает его идеальным для сладких вин, подходит для дистилляции. Устойчивость к болезням высокая. Кожица ягод толстая, что делает их устойчивым к болезням, если урожай долго оставлять на кустах. Урожайность очень высокая, требует нормирования кустов урожаем.

Направление использования: из сорта получают фруктовые белые вина с высокой кислотностью. Аромат цветочный (жимолость), цитрусовый и тропические фрукты, вкусы: грейпфрут, ананас, груша, абрикос, цитрусовые. Вкусовые характеристики: вина обычно имеют высокую кислотность, свежесть и сбалансированную сладость, что создает освежающий и приятный профиль. В сухих вариантах ощущается свежесть и хрустящие цитрусовые ноты, а в более сладких — богатство и плотность текстуры с длительным послевкусием.

В настоящее время сорт почти не выращивается во Франции, но пользуется успехом за рубежом. В Канаде (Ниагара и Онтарио) он в основном используется для производства айсвайн (ледяного вина). В США сорт выращивают в таких штатах, как   Иллинойс, Индиана, Мичиган, Миссури, Нью-Йорк и Вирджиния. В Китае под сортом Видаль блан заняты площади свыше 1500 га, также небольшие площади есть в Швеции, Швейцарии и ЮАР.