Виноград Теремной

Вы находитесь на странице технического (винного) сорта винограда Теремной из питомника Красохиной С.И. – отборные саженцы (первый сорт), соответствующие требованиям ГОСТ 31783-2012.

Теремной – красный технический сорт довольно раннего (как для технических сортов винограда) срока созревания, созданный для северной зоны промышленного виноградарства РФ. Отличается очень высокой урожайностью, хорошей зимостойкостью и устойчивостью к болезням при достойном качестве сухих красных вин. Селекции ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко.

Срок созревания раннесредний, в наших условиях это обычно третья декада августа.

Грозди средние, цилиндроконические или цилиндрические, с одним крылом, средней плотности, массой 200–250 г.

Ягоды яйцевидные, сине‑черные, покрыты густым пруиновым налетом, массой 1,7-2 г. Мякоть сочная, без заметного аромата, кожица средней толщины, довольно прочная, сок неокрашенный.

Сорт характеризуется высокоустойчивый к болезням. Мы выращиваем в неукрывной культуре, выдерживает морозы до -27℃. Сорт отзывчив на короткую обрезку, предпочитает кордонные формировки, хорошо удается при свободном ведении прироста, так как побеги волнистые. Кусты выше средней силы роста.

Отличается очень высокой продуктивностью, дает по 4 соцветия на побег, необходимо обязательно нормировать кусты урожаем.

Накапливает 21–24 % сахаров в сусле при титруемой кислотности 6-8 г/л.

Виноделие

Из сорта Теремной хорошо удаются сухие красные вина, темно-рубинового цвета, аромат ягодный, с вишнево‑сливовыми нотами (спелая вишня, слива).​ Тело плотное, экстрактивное, танинность умеренная. Послевкусие достаточно длинное, с сохранением вишнево‑сливовых тонов и оттенков темных ягод.

Дегустационная оценка сухого виноматериала (по данным дегустационной комиссии ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко) – 8,7 балла.

Сорт перспективен для холодных регионов за счет раннего срока созревания, высокой потенциальной урожайности, морозостойкости и устойчивости к болезням, хорошего сахаронакопления и высокого качества виноматериала.