Основной целью производителей столового винограда является получение урожая высокого качества. Помимо этого, возрастает необходимость внедрения агротехнических практик, способствующих увеличению урожайности при экологичности и устойчивости виноградарства.
Существует решение, предлагающее преимущества как для окружающей среды, так и для производства винограда – это залужение междурядий на винограднике. Этот метод превращает почву виноградника в настоящую экосистему, уменьшая эрозию, улучшая структуру почвы и способствуя сбалансированному росту кустов винограда.
Читайте здесь: Какую смесь трав выбрать для залужения и сидерации в междурядьях
В исследовании, проведенном учеными из института CREA в Апулии, провинция Таранто, на органических виноградниках бессемянного сорта Отэм перл (Autumn Pearl, синоним - Varo 203), сравнивали два типа трав для залужения: смесь только злаковых и смесь зернобобовых. Результаты показали, что эта практика не только способна максимизировать производительность виноградника, но и значительно улучшить качество ягод и здоровье почвы.
Залужение виноградника: ключ к повышению качества и устойчивости производства
Залужение междурядий зарекомендовало себя как устойчивый метод управления виноградниками, особенно в условиях органического возделывания или выращивания замкнутого цикла (безотходного). Эта практика предполагает посев между рядами кустов винограда травянистых растений, корни которых улучшают структуру почвы, увеличивая органическое вещество и влагоудерживающую способность почвы.
Среди основных обнаруженных преимуществ - уменьшение эрозии, сдерживание поверхностного стока воды и улучшение биоразнообразия почвы.
Читайте здесь: Травы в виноградарстве – альтернатива обработке почвы
Еще одним существенным преимуществом травяного покрова на виноградниках является его способность регулировать вегетативный рост растений. Фактически, дернина конкурирует с кустами винограда за воду и питательные вещества, но при тщательном управлении эта конкуренция становится выгодной: избыточная сила роста кустов снижается, улучшая качество гроздей, увеличивая сахаристость и улучшая цвет ягод.
Читайте здесь: Лучшие способы управления энергией роста виноградной лозы
Исследования, проведенные CREA на органическом винограднике сорта Отэм Перл, привитом на подвое Рюгжери 140, показали хорошие результаты. В исследовании сравнивались два типа травяного покрова: смесь злаков и смесь злаков и бобовых трав (зернобобовая смесь). Испытания проводились на производственном винограднике в Апулии, одном из основных регионов производства столового винограда Италии, где нет недостатка в проблемах из-за жарких и засушливых условий.
Кусты винограда не показали существенных различий между двумя вариантами залужения с точки зрения силы роста побегов или урожайности.
Однако смесь злаков позволила получить виноград с более высокой сахаристостью ягод по сравнению с зернобобовыми, тем самым улучшив содержание сахаров в ягодах, что является важнейшим параметром для столового винограда. Хрусткость мякоти и выполненность грозди винограда также были лучше при залужении виноградника смесью злаковых трав.
Конкретные преимущества для почвы и производства благодаря залужению
В ходе исследования травяной покров виноградника смесью злаковых трав выявил положительное влияние и на физиологические показатели кустов винограда.
Например, в фазе начала созревания ягод наблюдали более высокую скорость фотосинтеза, транспирации листьев и устьичной проводимости, что является признаком большей эффективности использования воды и улучшения фотосинтетической способности.
Напротив, зернобобовые показали незначительную конкуренцию воды в периоды сильного стресса, задерживая накопление сахаров в винограде. Это явление может быть связано с поступлением от клевера органического азота, который удлиняет вегетативную фазу в ущерб созреванию ягод.
Практика, смотрящая в будущее
Результаты, полученные при исследовании сорта Отэм перл, подтверждают, что залужение междурядий, особенно смесями только злаковых трав, может быть действенным союзником для устойчивого управления столовыми виноградниками в жарких засушливых условиях.
Помимо улучшения качества винограда, травяной покров помогает поддерживать плодородие почвы, что является важнейшим аспектом органического виноградарства.
Выбор типа залужения всегда необходимо оценивать, исходя из климатических условий и особенностей виноградника. Кроме того, использование подходящих подвоев, таких как Рюгжери 140, который показал хорошую засухоустойчивость, может усилить положительные результаты.
Использование в междурядьях виноградника покровных культур (постоянных (залужение) или временных (сидерация)) имеет много преимуществ, среди которых сокращение стока воды и эрозии почвы, ограничение испарения с поверхности почвы, улучшение удержания почвенной влаги и органического вещества (гумуса), снижение температурных колебаний в почве, а также регулирование силы роста побегов, что непосредственно влияет на качество и количество столового винограда.
Таким образом, залужение междурядий представляет собой ключевой метод будущего виноградарства, открывающий путь к более устойчивому и экологически безопасному управлению виноградниками.
Донато Либерто (Donato Liberto)
