виноград Цвайгельт

Цвайгельт (Zweigelt) — технический красный сорт винограда австрийской селекции. Сегодня это самый распространенный красный технический сорт Австрии и один из ключевых местных красных сортов страны. Насаждения есть также в Германии, Чехии, Венгрии, Словакии, а также в более «новых» винодельческих регионах — Канаде, Англии, Японии и др.​

Срок созревания ранне-средний или средний, в наших условиях созревает обычно в первой декаде сентября.

Кусты сильнорослые, сорт отличается высоким урожайным потенциалом, поэтому обычно требует ограничения нагрузки для получения качественного вина.

Грозди средние, массой 120-150 г, довольно плотные, цилиндрические или цилиндроконические,  ягоды темно‑синие, массой 1,4-1,6 г, покрыты густым пруином. Кожица средней толщины, мякоть мясисто-сочная, сок окрашен кожицей с выраженным восковым налетом и сочной окрашенной мякотью.

Цвайгельт среднеустойчив к болезням, отличается хорошей устойчивостью к засухе. На зиму кусты следует укрывать

Виноделие. Вина из Цвайгельта отличаются глубоким рубиновым, иногда пурпурно‑малиновым насыщенным цветом.

В плане стиля сорт очень пластичен, дает как легкие фруктовые вина для раннего потребления, так и более структурированные, выдержанные в дубе образцы с хорошим потенциалом выдержки. Для ароматики характерны яркие ноты спелой вишни и малины, иногда с оттенками черной смородины, слив и других красных/темных ягод, присутствуют пряные тона (перец, специи, иногда корица, мускатный орех), травянистые и легкие перечные нюансы. Вина обычно имеют среднее тело, бархатистые или умеренные танины, живую кислотность и хорошее ощущение свежести.

Кроме тихих красных вин, Цвайгельт используют для производства розе и иногда игристых вин. Цвайгельт — относительно молодой, но уже классический для Центральной Европы сорт, сочетающий в себе хорошую урожайность, высокую пластичность и способность давать яркие по цвету, фруктовые, но при этом структурированные красные вина.