Супага

Супага (Supaga) – раннего срока созревания универсальный сорт винограда латвийской селекции с высокой морозстойкостью, стабильной урожайностью, высоким сахаронакоплением, зелено‑желтыми ягодами фруктового (изабельного) вкуса, пригодный для свежего потребления и переработки.

Сорт получен в Латвии селекционером Паулем Сукатниексом (Paul Sukatnieks), относится к межвидовым гибридам V. vinifera × V. labrusca.

Супага используется как столовый виноград, для производства сока, домашнего вина, варенья и т.д.

Кусты выше средней силы роста, лоза вызревает хорошо и быстро. Цветок обоеполый. Процент плодоносных побегов 80–85%, среднее число гроздей на побег 1,5–1,8.

Срок созревания ранний, в наших условиях созревает как столовый виноград в первой половине августа, но мы держим для производства ликерного вина (так как сорт накапливает сахаров до 28-30%) до конца сентября. Грозди могут долго находиться на кустах, не теряя своих качеств и накапливая сахара.

Урожайность очень высокая. Хорошо плодоносит при короткой обрезке, мы обычно не нормируем урожай.

Грозди конические или цилиндроконические, средней плотности или рыхлые, массой в среднем 300–400 г, при хорошем более крупные. Ягоды округлые или слабоовальные, средней массой 4,5 г, зеленовато-желтые, при полном созревании желтые или желтая с янтарным загаром на солнце. Мякоть мясистая, несколько слизистая, кожица плотная, прочная. Вкус выраженно сладкий, с легким фруктовым (изабельным) ароматом, с тонами тропических фруктов.

Сахаронакопление высокое, 17–18% и до 28% при полном созревании или долгом нахождении урожая на кустах, при титруемой кислотности 5–7 г/л.

Благодаря высоким сахарам и невысокой кислотности сорт дает мягкие, питкие сухие и полусухие вина с гармоничным вкусом и сладкие соки, даже в прохладных регионах.

Мы до последнего держим урожай этого сорта на кустах (см. видео ниже) и делаем из Супаги очень приятные по вкусу ликерные вина. В таком стиле на первый план выходят ноты белого винограда, изюма, тропических фруктов, на втором плане – легкий изабельный оттенок, переходящий в конфитюр из белых ягод и клубники.

Морозостойкость и устойчивость к перепадам зимних условий высокая, в наших условиях выдерживает мороз до −25℃  −27℃, мы выращиваем в неукрывной культуре. Устойчивость к болезням высокая.

Супага широко распространен в странах Балтии и северных регионах Европы как «рабочая лошадка» для новичков: сорт неприхотлив, прощает ошибки в агротехнике и дает стабильный урожай даже при минимальном уходе.