Виноград Киси

Вы находитесь на странице технического (винного) сорта винограда Киси из питомника Красохиной С.И. – отборные саженцы (первый сорт), соответствующие требованиям ГОСТ 31783-2012.

Киси (Kisi, местное название Магранули) относится к автохтонным сортам Кахетии и к эколого‑географической группе сортов бассейна Черного моря.
Ранее существовало предположение, что это естественный гибрид между Мцване и Ркацители, но ДНК‑анализ 2006 года эту гипотезу не подтвердил.

Среднего срока созревания.

Кусты средней силы роста.

Грозди средние, конические и цилиндроконические, иногда крылатые, чаще средней плотности.

Ягоды средние, слабоовальные или округлые, зеленовато-желтые, покрыты густым восковым налетом. Кожица тонкая. Мякоть сочная, с сортовым ароматом.

Сахаристость сока ягод 20-22%, титруемая кислотность 7,7-8,5 г/л.

Урожайность средняя.

Устойчивость к болезням и морозу невысокая, на зиму кусты нужно укрывать.

Из Киси производят сухое белое и оранжевое вино, как классическим способом, так и по-кахетински, без отделения гребней. Часто используется в купаже с Ркацители.

Из сорта Киси классическим способом получают легкие вина соломенного цвета с приятным ароматом. Нежный, гармоничный вкус раскрывается насыщенными тонами спелых фруктов (яблоко, груша, персик, цитрусовые), нежным послевкусием с яблочными нотами и выраженным сортовым ароматом.

При мацерации на мезге (стиль оранж) и выдержке в квеври получаются более полнотелые янтарные вина с более темным цветом и сложным ароматом сушеных яблок, груши дюшес, абрикоса, пряностей, грецкого ореха, табака, меда и легких орехово-пряных оттенков.

Виноделы, работающие с этим сортом, отмечают, что по выразительности и долговечности вина из Киси могут превосходить вина из Ркацители и Мцване, особенно при традиционной кахетинской технологии.