Виноград Каберне кортис

Каберне кортис (Cabernet Cortis) – раннего срока созревания красный технический устойчивый сорт винограда (PIWI), дающий тёмноокрашенные, танинные вина «каберне‑стиля» и отличающийся высокой устойчивостью к милдью и серой гнили.

Сорт получен в Германии, в научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия во Фрайбурге. Селекционный номер FR 437‑82 r (Freiburg 437‑82 r).

Средняя дата полной зрелости ягод у Каберне кортис в наших условиях  - 25 августа.

Кусты очень большой силы роста. Цветок обоеполый.

Грозди цилиндроконические, иногда с крылом или небольшими плечиками, довольно рыхлые, массой 130-150 г. Ягоды небольшие, округлые, тёмно‑синие, почти чёрные. Кожица плотная, мякоть мясисто-сочная. Мякоть и сок не окрашены, однако вина отличаются очень интенсивным цветом за счёт высокой экстрактивности кожицы.

Урожайность высокая. Коэффициент плодоношения 1,6, плодоносных побегов 88 %. Удается на короткой и средней обрезке.

Морозостойкость до -24°C, мы возделываем в неукрывной культуре, но всё-таки лучше кусты на зиму укрывать, тогда урожайность в разы выше. Устойчивость к милдью и серой гнили высокая, к оидиуму – средняя.

В наших условиях сахаристость сока ягод составляет 23,1–25,8 % при титруемой кислотности 6,5–8,9 г/л.

Из сорта Каберне кортис производят темноокрашенные, плотные, танинные вина по типу Каберне Совиньон. В аромате чёрная смородина, ежевика, вишня/черешня, иногда с нотами слив, травянистостью и специями,  часто проявляется  «растительный» характер, присущий винам из Каберне Совиньон. По структуре вино средне или полнотелое, высокая танинность, хорошая кислотность.

Каберне кортис является одним из ключевых устойчивых сортов винограда на европейских виноградниках. Основные регионы выращивания: Германия (прежде всего Баден), Швейцария, Италия, Чехия, Дания и другие прохладные регионы Европы. Его можно выращивать при меньшем количестве обработок фунгицидами.

Сорт хорошо адаптируется к прохладным и влажным климатическим условиям.