Айтаска
Описание
Айтаска - технический сорт винограда селекции Университета Миннесоты (США).
В условиях Нижнего Придонья техническая зрелость ягод наступает в первой декаде-середине сентября.
Кусты большой силы роста.
Грозди средние, цилиндрические, удлиненные, плотные и средней плотности, массой 140-150 г. Ягоды мелкие, округлые, цвет от желтого до золотистого. Кожица средней толщины, мякоть сочная. Ягоды обладают вкусом дыни, груши и карамболы, которые придают в конечном итоге вину минеральность, тона мёда и айвы.
Урожайность высокая
Сахаристость 23-27%, кислотность 8-10 г/л.
Заявленная оригинаторами морозостойкость -38°С.
Устойчивость к болезням высокая.
Результаты научной дегустации сухого виноматериала из сорта Айтаска, урожай 2021 года, во ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко. Кондиции при переработке были: сахаристость сока ягод 23,1% при титруемой кислотности 7 г/л.
Цвет
Светло-соломенный с зеленоватым блеском.
Аромат
Сложный, многогранный. В аромате цветочный мёд, мягкий, ненавязчивый цитрус, карамбола, легкий лимон/лайм, тропические цветы.
Вкус
Вкус проще аромата. Достаточно полный, сложный, свежий, присутствует негрубая горчинка. Мягкое послевкусие. Высокая экстрактивность. Спирт не выпирает.
Оценка 8,7 баллов.
Статьи о сорте Айтаска:
Айтаска - новый сорт винограда из Миннесоты
Пять лучших морозостойких сортов из Миннесоты
В условиях Нижнего Придонья техническая зрелость ягод наступает в первой декаде-середине сентября.
Кусты большой силы роста.
Грозди средние, цилиндрические, удлиненные, плотные и средней плотности, массой 140-150 г. Ягоды мелкие, округлые, цвет от желтого до золотистого. Кожица средней толщины, мякоть сочная. Ягоды обладают вкусом дыни, груши и карамболы, которые придают в конечном итоге вину минеральность, тона мёда и айвы.
Урожайность высокая
Сахаристость 23-27%, кислотность 8-10 г/л.
Заявленная оригинаторами морозостойкость -38°С.
Устойчивость к болезням высокая.
Результаты научной дегустации сухого виноматериала из сорта Айтаска, урожай 2021 года, во ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко. Кондиции при переработке были: сахаристость сока ягод 23,1% при титруемой кислотности 7 г/л.
Цвет
Светло-соломенный с зеленоватым блеском.
Аромат
Сложный, многогранный. В аромате цветочный мёд, мягкий, ненавязчивый цитрус, карамбола, легкий лимон/лайм, тропические цветы.
Вкус
Вкус проще аромата. Достаточно полный, сложный, свежий, присутствует негрубая горчинка. Мягкое послевкусие. Высокая экстрактивность. Спирт не выпирает.
Оценка 8,7 баллов.
Статьи о сорте Айтаска:
Айтаска - новый сорт винограда из Миннесоты
Пять лучших морозостойких сортов из Миннесоты
Характеристики
| Устойчивость к морозу | по данным оригинаторов, выдерживает мороз до -38С |
| Устойчивость к болезням | высокая |
| Направление использования | виноделие |
| Срок созревания | средний |
| Личные наблюдения | Подробное описание сорта+видео представлено ниже в разделе Описание |
| Тип цветка | обоеполый |
| Категория саженца | 1 СОРТ |
