Столкнувшись с глобальным потеплением, которое в скором будущем обещает виноградарям и виноделам большие проблемы, становится понятно, что виноград в этом плане особенно уязвим. Уже сейчас наблюдаются изменения: более ранний период цветения и уборки урожая, увеличение содержания спирта в вине и прочее.
Научно-исследовательские программы и эксперименты множатся в попытках найти соответствующий ответ на этот вызов.
Приз за самую инновационную и, возможно, самую дорогую программу, безусловно, достается стартапу компании Space Cargo Unlimited, которая пытается найти решение в космосе - ни больше ни меньше. Ее Mission Wise, первая частная исследовательская программа, планирует использовать микрогравитацию в попытке улучшить будущее сельского хозяйства на Земле.
Благодаря программе Mission Wise на Международную космическую станцию (МКС) были отправлены черенки винограда с целью создать новый клон, который стал бы более устойчивым к глобальному потеплению и к болезням.
Растения, которые растут быстрее
Mission Wise отправила на МКС в ноябре 2019 года, а затем в марте 2020 года 12 бутылок вина Петрюс урожая 2000 года, а также 320 черенков винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон.
Груз был возвращен на Землю в январе 2021 года, затем 320 черенков винограда были пересажены в теплицу, чтобы сравнить их рост с 320 другими виноградными лозами, остававшимися на Земле.
Всё об этом эксперименте читайте здесь:
Станут известны результаты космического путешествия вина и виноградных лоз
Проведена дегустация вина, побывавшего в космосе
Побывавшее в космосе вино выставлено на аукцион Кристи
Полтора года спустя 320 растений выросли, что позволило массово их размножить и начать новую посадочную кампанию в начале 2022 года, давшую жизнь уже тысячам растений. Однозначно, «мы смогли наблюдать, что наши космические растения развиваются намного быстрее, чем оставшиеся на Земле, и что они вырабатывают соответствующие ответы на внешние стрессоры» - сказал Николя Гаум, руководитель проекта.
Все эксперименты проходят под строгим контролем, в сертифицированных лабораториях и контролируемых теплицах.
Отсутствие силы тяжести создает значительный стресс для растений
Гаум приводит пример с милдью, «болезнью, которую мы не знаем, как лечить, кроме как бордоской смесью, которая не идеальна»: «Мы заразили листья наших растений милдью, в результате чего 100% растений, остававшихся на Земле, погибли от этой болезни, в то время как подавляющее большинство «космических» растений выжило. Затем мы отобрали выжившие растения и пересадили их, чтобы посмотреть, как они дальше будут развиваться. Был установлен важный факт: свойства, приобретенные растениями винограда в космосе, стали постоянными, то есть закрепились в генотипе».
Как объяснить эту разницу? Гравитацией, точнее отсутствием гравитации. Идея Mission Wise заключалась в том, чтобы виноградные растения в определенный момент их развития, то есть в молодом возрасте, поместить в эту очень конкретную пространственную среду, поскольку она лишена гравитации.
«Когда вы удаляете такой важный для жизни элемент, как гравитация, это создает значительный стресс для живых организмов, что заставляет природу находить стратегии для адаптации», — объясняет Николя Гаум. Растение находит естественные механизмы реагирования, чтобы выжить, и становится более адаптируемым перед лицом меньших, но не менее пагубных стрессов, таких как засуха, жара или возбудители болезней».
Создание растений, «более устойчивых к болезням и изменению климата»
Стартап также указывает, что «по сравнению с контрольными растениями, остававшимися на Земле, генетический анализ «космических» растений показывает изменения более чем в 90 генах, связанных с основным метаболизмом и защитными реакциями виноградного растения. Теперь ученые ожидают подтверждения этих выводов после посадки полученных растений в открытый грунт.
Ученые на первом этапе установили, что невесомость влияет на устойчивость винограда к милдью и филлоксере. Также отмечены изменения в содержании полифенолов в «космических» лозах, темпах роста и устойчивости к бактериям и грибкам-возбудителям болезней винограда.
«Однако мы сохраняем осторожность в наших выводах, мы только на полпути к окончательным результатам наших экспериментов, еще много чего нужно изучить и сделать», — предупреждает Николя Гаум.
Теперь мы должны «обеспечить вкусовые качества винограда»
При этом нам будет необходимо сохранить вкусовые качества винограда, присущие «земным» сортам Мерло и Каберне Совиньон. «Мы ждем достаточного количества урожая винограда, — продолжает Николя Гаум, — и думаем, что в этом году пока не будет возможности провести винификацию, но при получении достаточного количества урожая мы обязательно проведем эксперименты по виноделию».
Таким образом, космос подтверждает свой потенциал в качестве нового исследовательского измерения и возможностей для будущего сельского хозяйства на Земле.
По данным Space Cargo Unlimited
