Согласно данным масштабного исследования, проведенного во Франции, кусты винограда, которые обрезают механизированным способом, имеют в три раза меньше симптомов болезней многолетней древесины, чем кусты винограда, обрезаемые вручную.
По словам ответственных за данное исследование в Национальном межпрофессиональном бюро коньяков (BNIC), такой результат подтверждают заявления многих виноделов.
Паскаль Лекот (Pascal Lecomte), инженер-исследователь INRAE в Бордо: «Механическая обрезка менее благоприятна для развития эски, чем ручная. Данный эксперимент в департаменте Гар только подтверждает феномен, продемонстрированный и зарегистрированный на нескольких виноградниках во Франции, в том числе в департаменте Шаранта».
«Наши испытания и анализ литературы говорят нам, что механическая обрезка приводит к снижению симптомов эски на 25% и снижению гибели кустов на 61% по сравнению с ручной обрезкой», - отмечает Клер Гробелле (Claire Grosbellet), менеджер по виноградникам и энологии Департамента технического и устойчивого развития BNIC.
Читайте здесь: Эска винограда: симптомы заболевания, повреждения и профилактика
Жан-Аман Перес (Jean-Amand Pérez), ответственный за виноградарство кооператива производителей Виновали (Vinovalie), тоже подтверждает эти результаты, но не приводит никаких конкретных цифр. «По моим наблюдениям, на виноградниках, которые с момента посадки в 2011 году обрезали механизированным способом, заболевания многолетней древесины возникают значительно реже. На виноградниках того же возраста с классической ручной обрезкой доля погибших кустов может составлять уже 10 %».
В коммуне Парлебоск производитель Серж Тантани (Serge Tintané) также указывает на очень четкую разницу между его кустами винограда, обрезанными механически, и теми, которые он продолжает обрезать вручную: «Прошло шестнадцать лет с тех пор, как я начал заниматься машинной обрезкой. Я обрезаю механически 40 га, и на этих участках у меня почти нет болезней древесины: ни симптомов на листьях, ни повреждения эской штамбов, даже на таких восприимчивых сортах, как Совиньон или Каберне Совиньон. Другие мои кусты при ручной обрезке страдают больше. Каждый год я борюсь с эской, в результате чего мне приходится удалять или переформировывать от 4 до 6% своего виноградника».
Как же можно объяснить эти выводы? По словам Жана-Амана Переса, машинная обрезка приводит к повреждениям только на молодой древесине, возраст которой не превышает одного-трех лет и которая заживает лучше, чем старая древесина. «С помощью машины мы подрезаем только молодые части куста и не делаем больших труднозаживающих ран».
Машинная обрезка активно используется во Франции на виноградниках IGP и Vin de France с производительностью более 80 гл/га (более 10,5 тысяч бутылок вина с гектара), но не разрешена ни в одной AOC (вина, контролируемые по месту происхождения виноматериала).
Винодел Паскаль Пелиссу (Pascal Pelissou) из департамента Тарн не ожидает, что его виноградники, обрезаемые с помощью машин, будут особо долговечными, но считает, что «при правильном уходе они могут быть продуктивными более двадцати лет».
Он видит только один недостаток машинной обрезки: «При таком типе обрезки сложность может представлять риск заражения черной гнилью винограда, так как машинная обрезка может оставлять на кустах мумифицированные ягоды, содержащих инокулят возбудителя».
Об этой опасности - в видео на нашем канале:
