В турецком исследовании (2021–2023 гг.) показано, как мульчирование в сочетании с ограниченным орошением позволяет поддерживать урожай и качество столового винограда при дефиците воды в засушливых средиземноморских условиях.
Кратко об эксперименте
Опыт проводили в учебно-опытном винограднике университета Чукурова (Адана, Турция), на шестилетних кустах сорта винограда Кодрянка (Black Magic) на подвое Польсен 1103 в сухом жарком средиземноморском климате. Сравнивали два водных режима — ограниченное капельное орошение (50% от нормы) и неорошаемые участки — и 9 вариантов ведения почвы в ряду.
Цель — подавить сорняки в рядах винограда в зоне основной конкуренции за влагу и питание, сохранить почвенную влагу и температуру в корневой зоне кустов при дефицитном поливе.
Подробно ознакомиться с самим исследованием можно здесь (на англ. языке).
Какие мульчи изучали
Варианты органической покровной культуры в рядах включали фацелию пижмолистную (Phacelia tanacetifolia), клевер александрийский белый (Trifolium alexandrinum), чину посевную (Lathyrus sativus) и смесь вика посевная (Vicia sativa) + тритикале, которые сеяли в конце ноября – начале декабря и скашивали в фазе 50% цветения, раскладывая массу как мульчу в ряду на площадь 1 м шириной × 6 м длиной. В неорганических вариантах под кусты вносили базальтовый пемзит и цеолит* напрямую на поверхность почвы под кроной куста в ноябре (по 450 кг на 6 м²).
Контрольные варианты также касались рядов виноградника (не междурядий): «засорённый» (сорняки оставляли), «чистый пар» (ручная прополка) и гербицид (глифосат).
Урожай и качество ягод винограда
Ограниченное орошение в среднем повышало урожай, массу грозди и ягод по сравнению с полным отсутствием полива: при 50% норме получали около 11,2 кг с куста против 8,8 кг на неорошаемых участках.
Наибольшие показатели урожайности и массы ягод давали варианты без сорняков (ручная прополка), а среди покровных культур лучше всего выглядели смесь вика + тритикале и белый клевер, которые по многим показателям приближались к «чистому пару» и гербициду.
По технологическим показателям (сусло) без полива получали более высокие сахара и индекс зрелости, но несколько более низкий pH по сравнению с ограниченным поливом. Среди материалов мульчи максимальное содержание растворимых сухих веществ (сахаров) отмечено под базальтовым пемзитом, тогда как клевер давал более высокую кислотность и, соответственно, более низкий индекс зрелости.
Влияние мульчирования рядов виноградника на водный статус и почву
Измерения водного потенциала листьев (LWP) показали ожидаемое более сильное водное напряжение кустов на неорошаемых участках в разгар лета, но сами виды мульчи в первые два года мало различались по влиянию на LWP. Существенное расхождение по LWP между вариантами мульчирования проявилось только на третий год, что указывает на накопительный эффект системы почвенного ведения.
Ограниченное орошение стабильно увеличивало влажность почвы на глубинах 0–60 см, тогда как влияние мульчи на влажность и температуру было менее выраженным и часто статистически незначимым. Тем не менее в ряде измерений более высокая влажность на глубине 40–60 см отмечалась под «чистым паром», клевером, смесью вика + тритикале и естественным засорением, а мульчирование в целом способствовало несколько более прохладному профилю почвы в жаркий период.
Практические выводы для виноградаря
Авторы приходят к выводу, что в полузасушливом средиземноморском климате устойчивое виноградарство возможно при сочетании умеренного дефицитного орошения и постоянного мульчирования рядов виноградника.
Органические покровные культуры смесь зернобобовых (вика + тритикале) и фацелия пижмолистная показали себя как эффективная альтернатива гербицидам для контроля сорняков с сохранением урожая и качества, однако требуют ежегодного пересева и повышают трудозатраты.
Среди инертных материалов наиболее перспективным оказался базальтовый пемзит: он устойчив к размыву, способствует удержанию влаги и одновременно снижает потребность в механической и химической борьбе с сорняками, что делает его интересным вариантом для виноградников с дефицитом воды и ориентацией на экологичные технологии.
Авторы подчёркивают необходимость дальнейших многолетних исследований, но уже сейчас рекомендуют ограниченное орошение и мульчирование как эффективный путь адаптации виноградников к учащающимся засухам и жарким периодам.
*Базальтовый пемзит— это пористая вулканическая порода (пемза базальтового типа), получаемая при быстром охлаждении базальтовой лавы с высоким содержанием газов, что создаёт множество воздушных полостей.
*Цеолит — это группа природных или синтетических алюмосиликатных минералов с микропористой кристаллической структурой, образующихся при вулканических процессах или гидротермальном изменении пород.
