На мировом рынке вина снова стремительно набирает обороты нишевый, но очень заметный продукт – голубое вино, ориентированное на молодую аудиторию миллениалов и поколения Z и живущее за счёт визуальной вирусности и нестандартного позиционирования.
Характерный цвет голубого вина получают за счёт антоцианов из кожицы красного винограда (сортов-красителей типа Аликант Буше) и/или разрешённых пищевых красителей, смешивая белые и красные винные основы. Производители сознательно выстраивают образ «анти‑традиции»: голубое вино позиционируется как продукт вне привычных категорий «белое–розе–красное» и как символ бунта против винного снобизма.
Подробнее читайте здесь: Антоцианы винограда и вина: что важно знать
Эксперты отмечают, что новый рост интереса к голубому вину совпадает с общими тенденциями на винном рынке: потребители ищут нестандартные форматы, визуально выразительные напитки и новый «опыт» вместо классического фокуса на сложности и терруаре.
Молодая аудитория (21–35 лет) прежде всего обращает внимание на эмоцию, историю бренда и «зрелищность продукта («красивую картинку»), а не на выдержку или происхождение винограда, и голубое вино полностью попадает в этот запрос.
Вокруг новой категории уже разгорелись профессиональные дискуссии — от безопасности добавок до права таких напитков называться вином.
В ряде стран были жаркие дебаты и требования обозначать голубое вино как «ароматизированный напиток на основе вина», то есть обсуждение границ традиционного виноделия. При этом для потребителя ключевым остаётся не юридический статус, а вкусовое восприятие и развлекательная функция напитка в контексте вечеринок, пляжного отдыха и мероприятий.
Маркетинговые стратегии голубого вина сегодня рассматривают как показательную модель работы с цифровой аудиторией. Бренды делают ставку на яркий визуальный образ, органический пользовательский контент в соцсетях, лёгкий «неснобистский» язык и истории о нарушении правил, подключая блогеров и форматы коротких видео рилс и TikTok.
Аналитики изучают этот тренд и считают, что такие подходы позволяют не только расширить аудиторию потребителей вина, но и сформировать новый сегмент покупателей, воспринимающих вино прежде всего как элемент образа жизни и визуальной культуры.
Читайте еще о голубом вине: Голубое вино: взрыв цвета в мире традиций
