Болезнь Петри (Petri disease) — опасная болезнь молодых виноградных растений (саженцев и новых посадок), вызываемая грибком Phaeomoniella chlamydospora.
Это заболевание входит в группу болезней штамба и многолетних частей виноградной лозы (GTD), оно похоже на эску. Хотя обе болезни вызываются одними и теми же или похожими видами грибов и имеют некоторые общие симптомы, они различаются по тяжести поражения и возрасту поражённых кустов винограда. Болезнь Петри приводит к значительным потерям на молодых виноградниках, особенно в первые годы после посадки.
Читайте здесь: Насколько важны болезни штамбы и рукавов виноградного растения
Если посадочный материал заражён этим грибком, то будущий виноградник может сильно пострадать. Чтобы защитить растения, во многих странах в питомниках применяют обработку горячей водой (Hot Water Treatment, HWT), когда при производстве привитых саженцев черенки винограда помещают в теплую воду определённой температуры.
Исследование, проведенное в Португалии, имело цель узнать, какую температуру горячей воды нужно использовать и сколько времени держать в ней черенки винограда, чтобы полностью избавиться от грибка, вызывающего болезнь Петри, но при этом не повредить самим растениям. В качестве привоя изучали Турига Насьональ, а подвоя - Польсен 1103.
Для этого ученые взяли черенки привоя и подвоя, специально заразили их этим грибком, а затем обрабатывали горячей водой при трёх разных температурах — 46°C, 50°C и 54°C — по 45 минут.
После обработки сравнивали, остался ли грибок в растениях и как хорошо развивались черенки — смотрели на образование каллуса (специальной ткани в месте прививки), развитие корней и общее качество растений после нескольких месяцев в питомнике.
На фото: каллус в месте спайки привоя и подвоя
Чтобы изучить, при каких температурах грибок и сам виноград живут и развиваются лучше всего, использовали математические модели.
Подробно ознакомится с исследованием можно здесь (на англ. языке).
Основные выводы
- Обработка виноградных черенков горячей водой при 46°C, 50°C и 54°C в течение 45 минут полностью уничтожала грибок P. chlamydospora. Лучшее качество наблюдалось у растений после обработки при 46 °C: прививки хорошо срастались, а корни развивались лучше всего.
- При 54°C для черенков были заметны проблемы: образование каллуса в месте срастания прививки было слабым или отсутствовало у половины саженцев, а корни появились только у 2% растений. Чем выше температура обработки, тем меньше шансов вырастить здоровое растение, особенно если черенки заражены грибком.
- Математическое моделирование показало, что грибок развивается лучше при температуре около 26°C, а виноград — при 28–30°C. Это значит, что растение переносит более высокие температуры лучше, чем патоген, и позволяет использовать горячую воду для обеззараживания.
- Обработка горячей водой помогает формировать крепкую спайку между привоем и подвоем, снижает стресс у растения и защищает от пересыхания в будущем. Важно знать, что если посадочный материал уже был заражён, то даже после удаления грибка качество растения может быть хуже, чем у здоровых.
- Если держать черенки в воде подольше (например, 45 минут), можно использовать даже чуть более низкую температуру и всё равно убрать патоген, но этот способ ещё требует дополнительных исследований.
Заключение
Обработка горячей водой — надёжный и экологичный способ избавить черенки винограда от опасного грибка. Но главное — выбрать правильную температуру и время: для сортоподвойной комбинации Турига Насьональ + Польсен 1103 это было 46°C с экспозицией 45 минут. Такой режим очищает черенки и не вредит росту растения.
Если черенки изначально заражены грибком, то даже после обработки они могут расти хуже, поэтому важно следить за качеством посадочного материала на всех этапах.
